スタッフ紹介



西谷家 大将(オーナー)
富田 一憲
KAZUNORI TOMITA 

年齢:  趣味:ゴルフ・釣り・スポーツ観戦   特技:料理

高校卒業後、これといった夢もなく普通に生活をしていました。
24歳のころに自分をよーく見つめ直し考えた結果が自分の好きな「飲食業」で将来的に成り立ちたいという事でした。その後居酒屋や料理屋で働いてたころ全国的に強烈なラーメンブームが到来!テレビや雑誌で見てるうちに自分で作ってみたくなり自宅で自分なりに作って試食を繰り返していた。
自分自身の表現したいラーメンは自宅で作るのには限界があり・・・ そんなころに北九州の魁龍のラーメンに出会い修行をさせてもらいました。
飲食業を通して自分の1つの節目である10年と言う歳月が立ち自分でやってみたいと奮い立ち、平成18年の5月に「西谷家」を開店。 店の屋号は現在旋風を巻き起こしている坂本龍馬の本家の屋号が「才谷屋」と言う質屋をしていたらしく、ずっと龍馬の大ファンだったのでもじっちゃいました。
坂本龍馬の勇気、行動力、発想、思いやり・・・色んな姿に憧れます。
僕もラーメン職人として一途に邁進していきたいと思っています。

西谷家 マネージャー
古藤淳也
JUNYA KOTOH

年齢:  
趣味:
車でうろうろドライブ 
特技:細かい作業

日本全国東へ西へ家の屋根に登っては瓦職人として飛びまわっていたころに大将から「東京やら大阪やらに店ば出そうや」って言われて思い切っての転職。現在は野方本店、前原店の店長を勤めながらも「自分の味のラーメンを模索中」自分の長所である「粘り強さ」で西谷家を盛り上げたい。

西谷家
手島恵太
KEITA TESHIMA

年齢:
趣味:お笑い鑑賞・格闘技観戦

将来は自分の店を持ってみたい。前向きに現在修行中!

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